金蝶K/3 WISE酒楼连锁行业解决方案概述
金蝶 K/3 WISE酒楼连锁行业管理解决方案针对当前餐饮酒楼连锁企业运营的需求，通过建设分店的信息管理系统解决店面的运营问题，通过集团会员管理模块、集团中央配送模块、集团营业管理模块解决企业的会员、配送和门店营业的远程集中管控，通过数据交换平台实现分店和总部之间的数据交换，为企业提供有效、准确、及时的业务分析数据，从而保证企业做出准确的经营决策
金蝶K/3 WISE酒楼连锁行业解决方案系统描述
酒楼连锁信息管理系统（分店）
- 系统功能
- 点菜/收银模块：提供店面营业过程的点菜功能和收银功能。
- 房台模块：提供开房台、换房台等功能。
- 运营报表模块：对分店营业数据以报表方式、图表方式显示。
- 无线扩展模块组：提供多种无线接口模块，用户可根据实际需求购置。分别有PDA扩展、点菜宝扩展、电子菜牌扩展等。
- 数据交换平台（分店）：基于分店的数据平台，用以和集团总部进行数据交换。
客户价值
- 酒楼连锁餐饮管理系统（分店）起到以下作用：
- 1. 提供店面日常运营的信息化平台。
- 2. 分店可独立运营，包括维护单店特有的菜品/价格设置，并可以查看单店的营业数据报表。
- 3. 高效的点菜系统使得人员成本的投入大大减少。
- 4. 人性化的预订、传菜系统使得繁琐、枯燥的工作变得简单，顾客满意度大大提高。
- 5. 人员绩效系统大大提高员工的工作效率，客户关系系统提升顾客的忠诚度，客人满意，员工开心。
集团会员管理模块
系统功能
- 会员数据信息管理：通过对所有分店会员信息资源的整合、不同的权限设定，来区别每个角色对资源的使用范围。在集团内部达到资源共享，有效地管理会员资料，为会员提供更快速周到的优质服务，增加客户的忠诚度，协助企业增加盈利、快速发展。
- 1）会员资料录入功能，各分店都可以建立各自的会员信息库，所有的会员信息数据可整合到总部。
- 2）同步会员储值消费、积分及积分兑换礼品功能，自动同步统计会员在任何门店的储值、消费、积分情况。
- 3）会员消费明细统计功能，轻松解决财务人员核算各分店会员储值、消费明细，顾客的应收、应付可并直接与金蝶K/3财务系统链接。
短信群发功能：
- 把企业的推广项目、优惠政策、最新产品等通过短信群发器短信群发功能：或短信平台直接发送到所有会员手上，推广的目标客户群明确，提高效率，避免人为发送的错漏。
客户价值
- 酒楼连锁餐饮管理系统（分店）起到以下作用：
- 1. 集团会员管理，使得分店之间共享了集团会员资源，通过统一成体系的营销套路，增加顾客单次消费金额和消费次数，提升企业人气和营业额。
- 2. 会员相关的所有操作可在任一分店进行，提高了服务质量和客户满意度。
- 3. 大量会员储值带来的现金流，可供集团实现灵活调配，产生更大效益。
- 4. 会员的消费信息汇总，使得企业能够确切分析客户消费习惯、消费趋势，为精准营销提供有效依据。
- 5. 集团会员的集中管理，可协助总部对加盟分店的集权管控，提高加盟店对集团的依赖性。
集团中央配送模块
系统功能分店要货申请功能
- 分店填写要货申请单，数据自动传输到总部，总部接收要货申请单后，进行审核，审核后的申请单可下发到门店，门店可查看审核情况。
中央配送管理系统的数据采集功能
- 总部管理者随时查询分店出品情况，物料使用情况，库存情况、损耗情况。
配送管理
- 总部生成发货单后，各分店自动接收，并在总部打印送货单据，在货到分店后有实际凭证签收。
- 系统管理总部与分店的采购-入库-调配-配送-分店收货-分店入库等所有环节，减少人为干预，杜绝舞弊。
中央厨房管理
- 菜品在总部完成加工后，形成半成品及成品，门店申购审核后，单据直接发到分店，门店依据配送单据只需进行简单加热处理，可直接提供给客户享用。
客户价值
- 1. 集中管理供应商，确保材料的质量和进货成本，中央配送系统集中对原材料的供应商进行管理，包括供应商信誉、进货质量和成本，为集团采购决策提供更多依据。
- 2. 按各分店的实际需要实行原材料、成品、半成品的配送，减少分店的库存积压，集团中央配送模块提供交换单据流转，协助集团管理人员对库存进行科学调配。
集团营业管理模块
系统功能
- 数据汇总管理：通过数据中转服务器，搭建稳定安全的传输网络，让集团管理者及集团财务能实时掌握分店营业情况，为企业发展提供最好平台。
- 1)集团管理者无论在任何地方，可以随时知道所有分店的营业状况及 汇总报表。
客户价值
- 1. 集团可轻易实现对分店营业数据进行实时汇总，及时决策。
- 2. 集团可直接对分店的人员绩效进行集中监控，以及统一管控分店人员的权责。
- 3. 集团可直接统一管理分店的菜牌等数据。
数据交换平台 系统功能
- 数据交换平台采用金蝶独有的数据交换和加密技术，通过建立分店和集团总部的数据交换链路，隐性传输数据。既实现在最低带宽环境下保证数据交换，又确保企业数据的安全性。数据交换平台提供数据上传和数据下发功能：
- 数据上传：分店的营业数据、会员存消数据、供应链数据上传至总部，以供汇总管理和商务智能使用；
- 数据下发：包括分店运营数据设定（例如菜牌等）、会员账户数据、配送流程信息等。
客户价值
- 数据交换平台是集团和分店的通讯平台，其实时性、安全性降低连锁餐饮酒楼企业的管理难度，使得连锁管理如同单店管理一样简单。
金蝶K/3 WISE酒楼连锁行业解决方案客户价值
金蝶K/3 WISE 酒楼连锁行业解决方案以先进的餐饮管理理念为指导，利用最先进的信息化管理手段，为企业运营、管理和扩展提供了巨大动力：
保证分店的高效运作
简单快捷的点菜、结账、收银、厨房打印、营运报表功能，大大提高分店运作效率，而且满足单店运作需求。
更好地贯彻企业管理理念
集团对制度、流程、绩效考核、财务过程、岗位权责等管理理念可直接贯彻到分店，并持续严格执行。
简化了连锁管理过程
集团中央配送、集团会员管理、集团营业管理等所有的数据管理只需通过数据交换平台即可实现，整个连锁管理简单明了。
降低配送管理成本
在信息化平台上通过流程和票据流转管理，采购、加工和配送环节，通过计算机手段，大大减少了人力成本，并保证效率和准确性。
轻松对会员进行集中的管理
会员的充值、消费和积分可在总部轻松管理，并保证了数据的完整性和实时性。
为集团管控提供决策依据
企业的扩张发展需要大量的分店营运数据支持，集团营业管理可以随时查询所有分店营业数据，可进行多种数据对比分析，为企业运营提供决策依据。
酒楼连锁典型客户
- 麦广帆饮食策划（全国95家）
- 阿锋鲍鱼（全国28家）
- 威哥鲍鱼（全国22家）
- 常胜鲍鱼（全国15家）
- 凯悦酒家（全国12家）
- 半岛酒家（全国15家）
- 富淳酒楼（全国15家）
- 胜记酒楼（深圳11家）
- 西湖春天（全国15家）
- 新宝成酒楼（全国6家）
- 上岛咖啡（深圳7家）
- 过江龙火锅（全国120家）
- 潮泰牛肉店（深圳9家）
- 凯逸酒家（全国8家）
- 天天渔村（中山5家）
- 老刘家餐厅（中山8家）
- 朝日茶坊（中山9家）
- 阿叔扒房（中山5家）
- 四季食府（中山4家）
- 南海渔村（佛山3家）
- 多瑙河西餐（佛山6家）
- 莲芷留湘（佛山13家）
- 南海渔村（江门3家）
- 叠石酒家(珠海3家)
- 五月花酒楼（珠海5家）
- 南岗海鲜城（广州5家）
- 建业酒家（全国8家）
- 乡下菜酒楼（深圳7家）
- 富盈酒店（东莞3家）
- 湘江老厨（深圳3家）
- 墨茜哥西餐（广州5家）
- 和味村酒楼（深圳6家）
- 蚝味馆（深圳5家）
- 五谷坊（深圳8家）
- 松吉元气寿司（肇庆5家）
- 回家湘（中山5家）
- 元味咖啡（东莞6家）
- 婆子妈酒楼（重庆3家）
- 仁和春天（成都3家）
- 老马家饭庄（海口3家）
- 民信老铺（佛山5家）
- 家常饭（南昌5家）
- 四川豆花（深圳6家）
- 顺德佬天心酒楼（深圳5家）
- 新梅园大酒楼（全国9家）
- 炳胜酒楼（广州5家）
- 园兴客家王（深圳9家）
- 先记烧鹅（深圳3家）
- 天天渔港（深圳5家）
- 雨花餐厅（深圳5家）
- 阿一鲍鱼（南昌3家）
- 川杭人家（义务3家）
- 韩金成韩国料理（南昌2家）
- 表妹酒家（广州3家）
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